Penulis
Resep soto ayam santan memang begitu istimewa, terlebih lagi orang Indonesia memang sangat suka dengan yang namanya soto ayam. Dengan cita rasa yang gurih menggoda membuat semakin ingin menyantapnya. Soto sudah jadi bagian tak terpisahkan dalam dunia kuliner Indonesia.
Jika saya dulu pernah memberikan resep soto laksa ayam yang begitu lezat, maka hari ini saya ingin berbagi lagi sebuah resep yang baru dan tentu saja tidak kalah enaknya, yaitu resep soto ayam kuah santan. Sama-sama menggunakan bahan daging ayam, tentu saja racikan bumbunya tidak sama persis. Pokoknya mantap banget untuk menambah koleksi resep masakan Anda.
Saat lapar, ingin makan siang yang enak, mudah, murah dan memuaskan, pilih saja soto ayam santan yang memang sudah terbukti kelezatannya. Makan nasi dengan ditemani soto ayam santan yang enak, siapa sih yang tidak ngiler? semua pasti senang dengan menu makanan yang simpel ini.
Anda bisa membuat soto ayam santan gurih sendiri dirumah dengan sangat mudah. Persiapkan saja semua bahan yang dibutuhkan dan langsung praktek dengan resep yang saya berikan disini. Pasti tidak kecewa, karena soto ini benar-benar super enak.
Bagi Anda yang sudah tidak sabar, langsung saja yuk simak resep lengkapnya dibawah ini!
Resep Soto Ayam Santan
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam bagian dada
- 250 gram tulang ayam
- 100 gram mi soun, diseduh
- 1 buah jeruk lemon
- 1 batang serai
- 65 ml santan kelapa kental
- air secukupnya untuk kuah
- 1 batang seledri, diiris
- 1 buah tomat, diiris dadu
- 1 batang daun bawang, diiris
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kaldu ayam bubuk secukupnya
- bawang goreng untuk taburan biar makin enak
Bumbu halus:
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt biji merica
- 2 cm lengkuas
- 4 butir kemiri, disangrai
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
Cara membuat soto ayam santan:
- Rebus dulu daging ayam dan tulangnya hingga setengah matang
- Goreng daging ayam kemudian disuwir-suwir. Sisihkan
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan menggunakan minyak sedikit. Masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis lagi sampai tercium bau harum
- Rebus air sampai mendidih lalu masukkan bumbu tumis dan tulang ayam. Aduk-aduk sebentar
- Masukkan santan kelapa dan masak sambil diaduk-aduk terus supaya santannya tidak pecah
- Masukkan gula, garam dan kaldu ayam
- Cek rasanya sudah oke apa belum
- Siapkan sebuah wadah mangkuk. Tata nasi atau lontong, tomat, irisan daun bawang, irisan seledri, ayam suwir dan mi soun. Siram dengan kuah soto kemudian jangan lupa taburkan bawang goreng supaya makin maknyus
- Jangan lupa biar makin oke beri perasa jeruk nipis atau jeruk lemon ya
Nah. itulah dia resep soto ayam santan yang sangat enak dan bisa anda coba sekarang juga. Usahakan terus belajar memasak kapan saja dan dimana saja agar makin jago masaknya ya. Semoga bermanfaat
