Penulis
Makan siang dengan menu soto laksa ayam pasti enak banget, ditemani lauk pauk yang pas serta minuman segar seperti es teh maka nikmat mana lagi yang kamu dustakan? Dijamin makan Anda makin lahap dan karena saking enaknya, Anda pun tidak bisa berkata-kata dan tahu-tahu sudah habis semangkuk, malah mungkin pingin nambah lagi. Ya, tidak ada yang mampu menyangkal kedahsyatan cita rasa soto di Indonesia.
Bagi yang belum pernah mencoba membuat soto laksa ayam, maka bahagialah Anda karena pada postingan ini saya akan memberikan resep lengkapnya untuk para pembaca setia blog saya. Masak memasak adalah aktifitas yang sangat menyenangkan bagi siapa saja. Selain bisa eksperimen berbagai menu masakan dan makanan sehat dan enak, memasak juga bisa menjadi pengobat kebosanan dikala sedang bingung mau ngapain. Keluarga juga malah tambah senang karena ada koki dirumah, jadi bisa lebih irit pengeluaran daripada jajan diluar terus, pasti jauh lebih irit masak sendiri.
Nah, apa itu soto laksa ayam? laksa sendiri adalah sejenis makanan yang berbentuk mie yang mana ditaruh bumbu dengan kebudayaan peranakan, tionghoa dan melayu. Di Indonesia, ada beberapa jenis laksa terkenal, yaitu laksa bogor dan laksa betawi. Keduanya sama-sama enak. Jadi, kalau bicara soto laksa ayam, ya jelas perpaduan antara laksa dan daging ayam dan digabungkan dengan soto berkuah segar yang uenak tenan maknyus. Kalau sedang ingin makan masakan berkuah, tidak ada salahnya mencoba resep soto laksa ayam sebagai pilihan menarik untuk keluarga Anda.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam. Dipotong menjadi 4 bagian
- 100 gram bihun. Direndam dengan air dingin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk rasa ayam
- 2 sdm minyak goreng
- 50 gram taoge, siangi. Diseduh dengan air panas
- 3 cm jahe. Dimemarkan
- 3 cm lengkuas. Dimemarkan
- 500 ml santan encer yang didapatkan dari 1/2 butir kelapa
- 500 ml santan kental yang didapatkan dari 1 butir kelapa
- 2 butir telur. Direbus matang
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai. Dimemarkan
- 2 sdt garam
- 1 sdm penyedap rasa
Bahan-bahan bumbu halus
- 5 siung bawang
- 10 butir bawang
- 1 sdm ketumbar. Disangrai
- 5 butir kemiri. Disangrai
- 5 cm kunyit. Dibakar
Bahan-bahan pelengkap
- Daun bawang
- Bawang goreng
- Bihun
- Emping secukupnya saja
- Irisan seledri
Cara membuat soto laksa ayam
- Panaskan minyak lalu tumislah bumbu halus sampai tercium bau harum
- Masukkan ayam, serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe. Masak sampai warna ayam berubah
- Masukkan santan encer dan penyedap rasa secukupnya. Masak sampai ayam lunak
- Jika daging ayam sudah lunak, masukkan santan kental kemudian masak sebentar. Angkat ayam dan tiriskan. Suwir-suwir ayam sesuai selera
- Siapkan sebuah mangkuk lalu masukkan irisan lontong secukupnya, bihun dan taoge
- Tuangkan kuah kedalam mangkuk secukupnya
- Taburkan bahan-bahan pelengkap diatasnya
- Siap untuk disajikan selagi hangat
Betapa mudahnya resep soto laksa ayam. Anda pun pasti bisa mempraktekkannya sendiri dirumah didapur kesayangan Anda. Memasak demi keluarga tentu sangat menyenangkan. Hidangan lezat hasil buatan sendiri pasti lebih aman karena Anda tahu dan bisa mengontrol bahan-bahan yang digunakan. Jika suka, jangan lupa di share ya!
