Penulis
Sayur sangat mempengaruhi lahap tidaknya makan. Di Indonesia sendiri, jenis sayuran yang ada dan bisa dibuat menjadi sayur yang lezat cukup beragam. Dijamin tidak akan kebingungan kalau hanya untuk urusan membuat sayur pendamping makan nasi. Nah, dari sekian banyak sayuran yang ada, mungkin anda juga pernah mendengar dan merasakan olahan masakan sayur yang berbahan dasar daun singkong. Namun, apakah anda sudah pernah mencoba masakan khas tapanuli yaitu gulai daun singkong tumbuk? Kalau belum, saatnya anda praktek karena saya ingin berbagi resepnya di potingan ini.
Omong-omong, jika anda baru belajar memasak, tidak jadi masalah. Terpenting anda mau usaha dulu belajar memasak sedikit demi sedikit. Jika nanti secara kontinyu terus praktek aneka macam resep masakan, lama-lama anda juga jadi jago masak kok, tenang aja. Nah, untuk resep gulai daun singkong tumbuk, bahannya cukup simpel dan mudah didapatkan. Anda sudah siap praktek? Ini dia resep lengkapnya untuk anda!
Bahan-bahan
- 1 ikat daun singkong muda
- 1 gelas santan kental
- 2 gelas santan encer
- 1 genggam rimbang/Tekokak
- 3 lbr daun salam
- 1 ruas lengkuas (digeprek)
- 1 buah kecombrang/kincung (bisa pakai bisa tidak)
- 1 batang sereh
Bumbu halus
- 3 bh cabe merah
- 1 cm jahe
- 4 buah bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara membuat gulai daun singkong tumbuk
- Silahkan tumbuk atau diblender daun singkong, kecombrang dan rimbang/tekokak. Sisihkan
- Siapkan sebuah panci masukkan santan encer dan rebus sampai mendidih
- Masukkan bumbu halus, tumbukan daun singkong, lengkuas, sereh dan salam. Masaklah beberap saat
- Masukkan santan kental, gula dan garam
- Masak sampai matang
- Cek rasanya sudah pas apa belum
- Kalau rasa sudah pas silahkan angkat dan gulai daun singkong tumbuk siap disajikan
