Resep Lontong Balap Surabaya Paling Enak

Pernah belum menyantap lontong balap Surabaya? enak dan pastinya bikin kenyang perut. Cita rasa lontong memang enak dan banyak yang suka. Di Indonesia, lontong menjadi salah satu kuliner yang banyak disukai. Hal ini tidak terlepas dari bahan dasar lontong yang terbuat dari beras yang tidak lain dan tidak bukan merupakan bahan pangan pokok orang Indonesia.

Memang ya dari namanya saja sudah unik lho, ada kata balap yang identik dengan mobil dan motor. Asal nama lontong balap khas Surabaya Jatim memang bermula dari jaman dahulu dimana para penjual lontong saling berjalan balapan saat berjualan lontong mereka demi mendapatkan pembeli. Itu sih singkatnya begitu, sebenarnya kalau mau dijelaskan bisa panjang nanti. Intinya nama lontong balap memang benar dari adanya unsur balapan dari sesama penjual lontong yang ada di Surabaya.

Kalau ingin membuat sendiri, Anda bisa mencoba mengikuti resep lontong balap surabaya yang akan saya share pada postingan kali ini. Dengan berbekal kesabaran dan sedikit usaha di dapur, Anda bisa menyantap lontong balap khas Surabaya bikinan sendiri.

Resep cara membuat lontong balap Surabaya enak

Bahan-bahan utama

• 4 bungkus lontong, ya sekitar 500 gram lah kira2. Dipotong2 agak tebal ya
• 8 buah lentho goreng
• 8 buah tahu goreng yang sudah matang. Dipotong-potong dengan ukuran agak tipis saja
• 200 gram tauge
• Kecap manis secukupnya saja

Bahan-bahan untuk kuah

• 1 1/2 liter air matang untuk merebus daging. Nanti yang 1 liter diambil sebagai kaldu daging
• 250 gram daging sapi yang berlemak
• 3 sendok makan minyak goreng, dipakai buat numis
• 50 gram daun bawang. Diiris-iris

Bahan-bahan bumbu halus

• 1 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Bahan-bahan lentho kacang tolo

• 75 gram kacang tolo. Direbus sampai empuk. 3/4 bagian biarkan utuh, sementara yang 1/4 bagian dihaluskan
• 1/2 sdm kecap manis
• 1 butir telur ayam. Diambil putih telurnya saja
• Minyak goreng secukupnya buat menggoreng

Bahan-bahan berikut ini dihaluskan ya

• 1 cm kencur yang masih segar
• 3 siung bawang putih
• 1 lembar daun jeruk
• 5 biji cabe rawit
• Garam secukupnya saja

Baca juga : Resep lontong sayur banjar

Cara membuat lontong balap Surabaya enak

1. Pertama, didihkan dulu air matang menggunakan panci
2. Jika sudah mendidih, masukkan dan rebus daging sapi berlemak sampai empuk
3. Kalau sudah empuk, angkat daging sapinya dan dipotong kecil-kecil. Sisihkan
4. Ambil 1 liter air kaldu dari rebusan daging sapi. Sisihkan
5. Panaskan minyak menggunakan sebuah wajan lalu tumislah bumbu halus dan daun bawang iris sampai keluar bau harum dan matang
6. Masukkan kaldu sapi, didihkan lalu masukkan potongan dagingnya tadi, kecap manis dan penyedap rasa bila Anda pakai penyedap rasa. Aduk sampai merata dan masak sampai mendidih
7. Masukkan tauge dan biarkan sesaat lalu angkat tauge dan tiriskan. Sisihkan

Cara membuat lentho kacang tolo

1. Siapkan sebuah wadah
2. Campurkan semua bahan-bahan lentho dalam wadah tersebut
3. Aduk-aduk terus sampai tercampur rata
4. Bentuk adonan lentho menjadi bentuk bulatan-bulatan pipih kecil
5. Goreng sampai matang dan renyah

Cara menyajikan lontong balap surabaya

1. Siapkan sebuah mangkuk saji
2. Susun potongan lontong, potongan tahu goreng, tauge rebus dan potongan lentho
3. Siram dengan kuah daging berbumbu
4. Taburkan bawang goreng diatasnya
5. Sajikan bersama dengan kecap manis, sambal bajak dan kerupuk goreng
6. Silahkan nikmati kelezatan lontong balap surabaya hehe

Bagaimana pendapat Anda, ternyata resep lontong balap surabaya cukup mudah bukan untuk dipraktekkan? Asalkan Anda ikuti dengan hati-hati resep yang saya berikan diatas, pasti rasanya enak kok dan cocok disantap bareng keluarga tercinta. Jika suka resep ini, jangan lupa di share ya! Makasih ^-^