Penulis
Makan daging kambing selain enak juga sangat kaya gizi yang membuat tubuh jadi lebih sehat. Untuk cara memasak daging kambing sendiri, ada banyak resepnya, tinggal pilih mau dimasak seperti apa sesuai selera masing-masing. Nah, kali ini ada lho resep gulai kambing ala timur tengah yang cita rasanya juara banget. Penasaran kan? Makanya dibaca sampai selesai ya!
Daging kambing memang dapat diolah menjadi aneka hidangan nikmat menggugah selera, seperti satai atau sate, gulai, tongseng dan lain sebagainya. Nah, untuk anda yang berasal dari luar timur tengah, tapi pingin makan gulai kambing ala timur tengah, jangan berkecil hati dulu, karena saya memang sengaja memberikan resep lengkapnya pada kesempatan ini. Biar anda juga bisa ikut praktek sendiri dirumah.
Dengan lauk makan yang sangat enak seperti gulai kambing ala timur tengah ini, maka dijamin makan semakin lahap dan semangat. Apalagi kalau perut sudah protes karena kelaparan, pasti deh kalau lauknya kayak gini langsung tancap gas banyak banget makannya. Anak anda juga pasti suka, keluarga juga jadi lebih harmonis jika anda pintar memberikan menu makan yang enak seperti ini setiap hari. Baiklah, daripada anda makin penasaran, ini dia resep lengkapnya untuk anda!
Bahan-bahan
- Daging kambing dan tulangnya
- 1/2 butir kelapa. Diparut
- Ketimun dipakai untuk acar
- Santan kental yang dihasilkan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu
- 15 butir merica
- 2 jari kunyit
- 4 jari jahe
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 8 butir kemiri
- Daun salam
- Daun Jeruk
- Laos
- Sereh
Bumbu arab
- 10 butir cengkeh. Direndam dalam air panas
- 10 butir kapulaga Arab (kardamom). Dikupas
- Kayu manis sepotong sedang
Cara membuat gulai kambing ala timur tengah
- Goreng kelapa parut sampai warnanya berubah jadi kuning lalu blender bersama dengan bumbu-bumbu ini : daun jeruk, merica, ketumbar, kunyit, jahe, bawang putih dan bawang merah. Untuk bahan bumbu lainnya, biarkan utuh
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan masukkan juga bumbu lainnya yang tidak dihaluskan
- Jika bumbunya sudah harum, masukkan potongan daging kambing dan tulangnya. Aduk-aduk sebentar sampai warnanya berubah
- Siapkan sebuah panci. Pindahkan daging dan tulang kambing yang sudah ditumis kedalam panci. Tambahkan air dan santan
- Rebus gulai 1 jam
- Gulai siap dihidangkan bersama dengan potongan buah nanas dan acara ketimun
Nah itu dia resep gulai kambing ala timur tengah yang sangat lezat dan kaya gizi cocok disuguhkan untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba semoga sukses. Happy cooking!
