Penulis
Kita perluas lagi yuk wawasan resep masakan nasional kita? yup, tetep semangat ya untuk terus belajar memasak. Kali ini saya akan coba share mengenai resep soto padang yang enak banget. Padang memang dikenal luas dengan kulinernya yang mantap. Tak salah jika mencoba mempelajari berbagai resepnya untuk dipraktekkan sendiri dirumah.
Kalau bisa memasak enak berbagai macam menu makanan memang rasanya senang sekali. Keluarga menjadi semakin senang dan tidak bosan. Maka beruntunglah bagi bunda dan sahabat pecinta kuliner yang jago memasak.
Oke, langsung saja untuk bisa membuat soto padang yang enak, tentu saja bahan dan tahapan pembuatannya haruslah tepat. Bagaimana, sudah sangat penasaran ya? yuuk langsung saja lihat yang berikut ini!
Bahan-bahan kaldu sapi :
- 500 gr daging sapi
- 1/2 sdt merica
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
Bahan-bahan bumbu :
- 2 buah cengkeh
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 buah kapulaga
- garam secukupnya
- minyak secukupnya
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 buah pekak
- 1 liter air
Bahan-bahan bumbu halus :
- 6 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 10 siung bawang merah
Cara membuat soto padang enak praktis :
- Pertama-tama, rebuslah dahulu daging sapinya dengan air untuk membuat air kaldu sapi. Setelah itu, tambahkan 3 siung bawang putih dan ketumbar. Jangan lupa untuk membuang busa-busa yang muncul pada saat proses perebusan kaldu.
- Apabila daging sapi telah matang, segera saja diangkat. Lanjutkan dengan mengiris-iris tipis daging sapinya. Jika sudah, kemudian gorenglah daing sapinya sampai agak kering dan sisihkan.
- Tahap selanjutnya adalah tumislah bumbu halus, masukkan daun jeruk, merica, lengkuas, serai, pekak, cengkeh dan daun salam.
- Langkah berikutnya adalah rebuslah 1 liter air sampai mendidih. Oke, selanjutnya masukkanlah bumbu tumis dan tambahkanlah garam. Aduklah sampai rata, masaklah sampai mendidih. Tambahkanlah air kaldu sapi dan rebuslah sampai mendidih dan kuah sedap.
- Oke, sudah ready kuah soto padang siap untuk disajikan dengan nasi hangat, kerupuk dan sambal. Jangan lupa, taburkan dulu daging sapi diatas nasi hangatnya sebelum dituang dengan kuah.
